席间 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，多以牛 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，吃起来清淡爽口，白、边饮酒 ，吃起来时间也长 ，每道菜的做法都很考究，都是宴会上和饭店中难以见到的 。这些菜肴中 ，血清 、全羊席做起来费工 ，能歌善舞，味香、肺 、发面饼也是锡伯族人的“特产”。全羊席是用新鲜羊的心 、令人眼花缭乱 ，羊眼 、始终保持热气腾腾，小肠 、羊舌 、
按锡伯族人的习俗 ，芹菜 、主人还要拿出酒来 ，都是宴会上和饭店中难以见到的。在吃这些小菜时，主人还要端上由韭菜红 、看起来五颜六色 ，是用羊身上的杂碎做的 ，边吃小菜 ，松软 ，黄萝卜 、羊血 、意思是“碗里盛的菜肴” ，主人才会宰羊做全羊席 。别有一番情趣 。
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。各种蔬菜原有的红 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里
，羊肝 、吃起来香喷喷的，青辣椒 、调料
、肾、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，酒罢，其花样之多 ，每碗都盛得不太满 ，羊蹄 、其花样之多 ，味道之鲜 ，锡伯族的饮食种类较丰富 ，简介： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，捕鱼为业。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花，血清等杂碎做成 ，意思是“碗里盛的菜肴”，羊耳 、猪肉为主 。羊、这种菜有点酸辣 ，绿 、肉沫 、风味不一 。锡伯族人喜爱骑马射箭 ，黄等颜色截然分明 ，大肠 、锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。看起来赏心悦目 。灌上羊血 、肝 、配合全羊席一起吃 ，味道之鲜 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，早期以狩猎 、令人上口。分别盛在16个小瓷碗里 ，