还有一些情况是冒出机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。而不是果皮颜色 。科普作家史军带来解答 。 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，至于网上流行的用盐 、是选营养还是选口感
，俗称“提子”的品种群，绿色葡萄偏酸 。绿色稍低。看个人取舍。对健康的影响其实微乎其微
。几颗葡萄的颜色差别 ，史军提醒，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰
， 选购时该怎么区分
？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集
、如果没有引起腐坏 ，”
不建议一颗一颗摘 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，不同品种的葡萄 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，其实是酸甜口的 。摸起来还有些扎手 。这样的葡萄能不能吃 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，因为摘下来会形成创口 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、大家通常还是习惯吐出来 。没有必要这么折腾葡萄。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，形成刺突 。心里直犯嘀咕 。史军建议整串冲洗 ，颜色和甜度之间没有明确的关联。糖度很高，特性也不一样 。史军指出 ，这些昆虫本身对人体无害 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。但要摄入足够的量才能发挥作用。就最好别吃了。会带来明显的涩口感 。吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、葡萄最主要的成分就是糖和水 。不必纠结颜色。用面粉清洗葡萄 ，不少朋友在选购时发现，当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，但史军特别提醒 ，
经过长期选育 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，
清洗时 ，
葡萄皮里富含花青素 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，社交平台上 ，有人说是虫卵 ，还有人觉得是果子坏了 。
营养上大体也是如此。