温馨提示 ：
1 、末蒜
2、薹拌蒜薹和鱿鱼混合 。鱿鱼鱿鱼焯水时 ，夏季切成细条 。凉拌
5 、菜提蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，神醒
胃芥7、末蒜
8 、薹拌鱿鱼去掉内脏 ，
3、
调料 ：盐 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，变色即可捞出过凉 ，芥末油少许 。撕去表皮一层膜 ，蒜薹的颜色翠绿 ，
3 、口感清脆 。
5 、水要宽 ，否则会失去脆嫩的口感 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，加点料酒 ，冲凉 ，味精、口感好 。变色后马上捞出 ，鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
4、
做法 ：
1 、料酒适量 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，
原料 ：蒜薹200克、添加盐、
4 、鱿鱼1条 。而且均匀，沥干水分备用。加入菜中 。蒜薹清洗后切成寸段 。入开水中焯烫，清洗干净 。
10 、香油 、入开水中焯烫一下 ，
9 、最后滴几滴芥末油 。变色后捞出过凉 ，
2 、
6 、都可以有效去腥 。