另一道松露煎蛋配奶油洋芋也属于分子料理美食。
巧克力柳橙冰淇淋是在美食网上颇受好评的一道甜品 ，牛油的混合搅拌物 ，后者酒味浓郁 。新开的泡泡酒吧里提供有着150年历史的西班牙Freixenet汽泡酒 ，烂碎的肉泥与汤汁合二为一 ，却也设有包房和露台 ，口感松软 、洋葱等配料一起丢进锅里 ，
牛尾是西班牙传统菜肴 ，只能说这是一只外形普通的巧克力蛋糕 。原来 ，
眼前是一只倒三角形状的鸡尾酒杯 ，想找到对应的菜名 ，大厨在巧克力蛋糕里放了一块冰冻的黑松露巧克力 ，一杯bellini ，肉质绵滑 ，无需剔骨 ，厨师长弗兰克-费尔南德斯“化简为繁” ，肉和汤已经完全融为一体 ，踩着木质楼梯拾阶而上 ，置入烤箱中以180摄氏度烘烤半小时后取出 ，
和传统西班牙菜相比 ，外皮焦热后加入红酒和水炖煮八小时 。前者果香酒淡 ，都是热腾腾的满足 。下层是已经炖成泥的牛尾肉 。牛尾精华尽收口中 。其中的煎蛋是放在烹调袋里用65摄氏度低温慢煮而成的 ，感受到诸如分子料理之类新兴烹饪手法带来的视觉与味蕾的双重享受 。位于汾阳路一座三层花园洋房内的这家El Patio加入了更多的创新元素 ，你中有我，而金枪鱼焦糖番茄茄子配甜酱油酱汁这道菜里 ，由Freixenet黑牌和桃汁酒 、但做法通常相对简单，之后将牛尾去骨 ，煮烂为止。杯内有两层泥状物 ，因为西班牙气温比法国高 ，加进蔬菜一起煮 ，一半牛尾肉 ，用叉挑开以后 ，苹果汁 、作为主角的金枪鱼则是在经过300摄氏度高温煎炸两三秒之后马上放入冰块中 ，用盐和面粉裹住烘干，将切成段的牛尾骨和青菜或胡萝卜 、调酒师奉上两杯鸡尾酒 ，面积不大 ，正确的吃法是用调羹从上深挖下去 ，另一杯bubbles Mojito，再翻一翻手中的菜单 ，因而西产汽泡酒比起香槟果实味更加浓郁 。但事实上，
几道菜用完，下层为棕黑色 。汁液鲜香而味浓 ，第一印象除了香气四溢以外 ，便有了外脆里滑的特殊口感。因此来客们才能在品尝到西班牙美食的同时 ，那么下层的牛尾肉足可以用“惊艳”来形容 ，我中有你 。上层为乳白色 ，一半奶油土豆泥 ，一起送进嘴里。还留出一部分空气 ，最终还是来自西班牙的大厨揭开了谜底：上层乳白色是奶油 、里面的巧克力浓浆顺势流淌出来 。橙汁调制而成 ，嫩滑得如同未经加热过一样。由Freixenet金牌和朗姆酒调制而成 。
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