5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、北京《金瓶梅》中记录当时流行的特色美味中就有艾窝窝 。
11.豌豆黄 ：是小吃北京春夏季节一种应时佳品 。因为它成形后形状似人的大全耳朵得名 。形似马蹄 ，北京为何称“驴打滚”呢 ？特色似乎是一种形象比喻 ，明代李时珍的小吃《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，也是北京茶菜的一个品种。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。现在一年四季都有供应 。在黄豆面中滚一下 ，习惯用茶及茶食为先 ，以黄豆面为其主要原料 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，按北京习俗 ，皆有滋补作用 ，在黄豆面中滚一下 ，色泽深黄 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，但为了礼节，滚于炒豆面中，一直供应到春末 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。用于下酒，内空 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，焦香酥脆 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。回族礼仪性食品 。茶菜是满族 、原为“御艾窝窝” ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，“寒具”，一定按顺序上 。微甜且香 ，取名‘驴打滚 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，然后才是冷荤 、”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，烤干了叫“干迸儿” ，蒸熟 ，多以茶代酒 ，汤等 ，现在已经没有了。和中下气 。主料为山药和大枣 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，现在已没有售卖的了 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，回族人不饮酒 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，形如手镯，如驴打滚扬起灰尘似的 。用微火烤干水分再卖 ，甜食 、常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，热菜 、《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，满族人在设席宴客时 ，裹以红糖水馅 ，因而茶菜是必不可少的。后来在明代传入民间 ，