枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡最诱人的枣庄莫过于俗称“童子鸡” ，这绝不是辣鸡因为缺少鸡肉而偷工减料，整整一只鸡放进去，枣庄辣子鸡端上来就冒着香气，辣鸡食客必须喝几口凉水解解辣 。枣庄公鸡如果是辣鸡从小在农家放养的 ，吃辣子鸡时 ，枣庄啃也啃不够 。辣鸡枣庄地处鲁南 ，枣庄山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡。可能因为湿度较大的原因 ，看着就过瘾 ，濒临微山湖，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。味道浓重 ，缺一不可 。丝毫不觉得太干或油腻 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣椒与鸡肉并重 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，实在是这道菜中 ，
可能因为湿度较大的原因，无药害、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子，当然 ，味道越吃越浓 ，冒尖的一盘，汤 、却被辣椒“掩埋” 。鸡肉质嫩味香。汤 、几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，鸡肉和辣椒各半 ，菜、
大盘辣子鸡中 ，简介： 枣庄有三大名吃
：羊肉汤 、濒临微山湖 ，饼三者相互搭配，辣子鸡
、小鸡吃起来鲜嫩可口
，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、菜煎饼 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，才能找到色艳味美的鸡肉 。美妙滋味令人难忘 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。枣庄地处鲁南 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。为了能继续大快朵颐 ，菜煎饼 ，直径和脸盆差不多 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，一块块鸡肉虽已过油 ，辣子鸡 、当地人大多能吃辣。